Салат "Шапка Мономаха"

Для приготовления блюда потребуется свекла, морковь, твердый сыр, чеснок, тюбик майонеза, горсть изюма, горсть чернослива без косточек, 1 киви и либо зернышки красной икры, либо клюквы.

Свеклу отварить до готовности, очистить и потереть на крупную терочку. Пока варится свекла, очистить морковь и также потереть на крупной терке.

Чернослив и изюм помыть под проточной водой, залить кипятком на 5-10 минут. По окончании времени воду слить, изюм и чернослив отжать.

Изюм добавить в тертую морковь, заправить майонезом в отдельной емкости.

Чернослив порезать соломкой, добавить его в варенную натертую свеклу, добавить майонез. Оставить в отдельной емкости.

Сыр натереть на мелкой терке, ввести растертый зубчик чеснока и также перемешать с майонезом.

Взять плоское блюдо. Начинаем выкладывать слоями каждую часть салата.

Сначала выкладываем самую широкую часть. Это свекла. Диаметр круга на свекле должен быть чуть меньше диаметра самой тарелки.

На слой свеклы выкладываем слой моркови.

Далее в виде верхушечки "шапки" складываем горочкой сыр с чесноком и майонезом.

Чистим киви и режем его кольцами. Каждое кольцо разрезаем пополам, это будет бортик "шапки".

Верхушечку выкладываем икринками. Есть и более дешевый вариант - ягодки клюквы.

Салат готов! Приятного аппетита!