Блинчики с мясом

Способ приготовления фаршированных блинчиков довольно прост и состоит из двух частей: выпечка блинов, приготовление мясного фарша для "конвертиков" из блинов.

Для того, чтобы приготовить 18-20 блинчиков, понадобятся следующие продукты: 1 литр свежего молока, 4 яйца, 4 столовые ложки подсолнечного масла, мука. Для фарша необходимо заранее сварить 800 гр - 1 кг мяса (свинины). Мясо вынуть из бульона - остудить на блюде.

Для приготовления теста блинчиков влейте в блендер 1 л молока, вбейте 4 яйца и смешайте все в блендере (скорость 8) в течении 1-2 минут.

Добавьте немного муки, так, чтобы тесто по густоте напоминало подсолнечное масло. Вливаем 4 ст. ложки масла в тесто, снова перемешиваем.

Для быстроты выпечки подготовим две сковороды. Их нужно предварительно разогреть до горячего состояния.

Совет: чтобы блин не был "комом", перед выпечкой первого блина капните на сковороды подсолнечного масла.

Наливайте тесто на сковороды попеременно, чтобы вы успевали переворачивать блинчик на вторую сторону. Для переворачивания воспользуйтесь деревянной лопаткой. Если вы не боитесь обжечься, блинчик можно перевернуть и руками.

Так вам не нужно будет долго ждать, пока вы испечете все тесто, а работа будет "спориться".

Аккуратно переворачиваем блинчик, видите, какой тоненький! Главное - не порвать.

Приспособившись, вы быстренько допечете все тесто. И получится вот такая симпатичная стопочка блинов.

Начинку необходимо приготовить заранее. Сварить не менее 800 гр. мяса (желательно свинины).

Перекрутить вареное мясо можно на мясорубке или в блендере, после чего добавьте 1-2 спассированных в подсолнечном масле луковицы.

Блинчики свернуть конвертиками (в каждый блинчик заворачивать нужно не более одной столовой ложки фарша).

Не пройдет и получаса, как блинчики будут готовы. Хрустящие, с корочкой цвета топленого молока, они порадую вас и вашу семью!

Приятного аппетита!