Черноплодная рябина. Полезные свойства

Арония черноплодная… Правда красиво звучит? А в родовом названии растения скрыта его настоящая сущность: в переводе с греческого — «aros» означает «польза».

Черноплодная рябина это…

Черноплодная рябина – многолетний кустарник семейства розоцветных, высотой до 3 метров. Это неприхотливое, декоративное растение было привезено в Европу из Канады.

Листья черноплодной рябины простые, эллиптические, цельные, длиной 4-8 см. Цветки белые или бледно-розовые, обоеполые, имеют 5 лепестков. Плоды растения шаровидные,  кисловато-сладкие, черного или черно-пурпурного цвета. Сбор ягод проводят в сентябре – начале октября.

Черноплодная рябина: полезные свойства

В этом растении содержится неисчерпаемый природный комплекс витаминов P, С, B, E, K, PP, B1, B2, B6, каротин. Витамин P способствует укреплению кровеносных сосудов, повышая их упругость и эластичность. Также черноплодка включает в свой состав такие макро- и микроэлементы: железо, медь, кобальт, бор, фтор, марганец, молибден, цинк,  никель, йод. Эти вещества оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. В аронии содержится в 4 раза больше йода, чем в крыжовнике и малине.

Органические кислоты, дубильные вещества и пектины – это все есть в черноплодной рябине. Данные соединения выводят из организма тяжелые металлы, радиоактивные вещества, патогенные микроорганизмы.

Черноплодная рябина имеет замечательное свойство: она полезна и в свежем, и в замороженном виде.

Ягоды черноплодной рябины повышают иммунитет. Листья аронии содержат вещества, которые улучшают работу печени и обладают желчевыводящим эффектом.

Черноплодная рябина – лучшее лекарство от давления

Нормализация артериального давления – основное полезное свойство черноплодной рябины. Всем известно, что сок этого растения способен снижать артериальное давление, т.е. полезен при гипертензии.

Черноплодная рябина: рецепт от давления

Из ягод рябины отжать сок, употреблять по 0,25 стакана за полчаса до еды 2-3 раза в день.

Применение аронии в медицине

Врачи рекомендуют употреблять рябину при атеросклерозе, гастрите, дисменорее, ревматизме, заболеваниях почек. Ягоды черноплодной аронии назначают при сахарном диабете, кровотечениях, лучевых поражениях и аллергических заболеваниях.

В народной медицине арония нашла свое применение при отеках, анемии, истощении, желчнокаменной болезни, диспепсии, солевом диатезе, заболеваниях сердца, печени.

При беременности врачи советуют употреблять плоды черноплодной рябины, ведь именно эти ягодки являются первыми помощниками работы почек для будущих мам.

Черноплодная рябина: противопоказания

Препараты из этого растения противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенной свертываемости крови, при гастритах, тромбозах, тромбофлебитах. Черноплодную рябину следует исключить из своего рациона гипотоникам.

Что можно приготовить из черноплодной рябины?

Рецепты из черноплодной рябины:

Варенье из черноплодной рябины

Ингредиенты:

• Плоды черноплодки (1 кг);
• Сахар (1,3 кг);
• Сок (1 ст.);
• Вода (2 ст.);
• Ром (2 ст. л.);
• Лимонная кислота (125 г).

Отделить ягоды от кистей, поставить в духовку на медленный огонь, предварительно накрыв крышкой. Выдержать 2-5 часов. Из полученного сока, воды и сахара варить сироп. Добавить ягоды, ром и варить смесь, пока плоды не станут прозрачными. После этого добавить лимонную кислоту. Варенье готово. Осталось разлить по банкам.

Вино из черноплодной рябины

Вино из аронии получается густое, насыщенное, темно-рубинового цвета. Чаще всего из черноплодки изготавливают купажные вина. Особый вкус имеет вино из черноплодки и сока осенних яблок. Вино из черноплодной рябины также способно понижать давление.

Приготовление вина из черноплодной рябины:

Ягоды рябины высыпать в банку (3л), добавить 300 г сахара и 100 г изюма, влить теплую воду так, чтоб соотношение между ягодами и водой было 1:1. Неплотно прикрыть банку крышкой, чтоб проходил воздух. Поставить в темное место. В течение 1 недели перемешивать, (банку не открывать, а вращать вокруг своей оси). Через неделю добавить еще 300 г сахара и еще через неделю 200 г сахара. Ждать месяц. Затем всыпать еще 200 г сахара и ждать, когда рябина вся осядет на дно. Получилось прекрасное вино.

Компот из черноплодной рябины

Плоды аронии промыть, высушить, всыпать в горячие, пропаренные банки. Залить 35 %-м сахарным сиропом и стерилизовать в кипятке.

Слабительный сироп из черноплодной рябины

Ягоды рябины пересыпать сахаром, поставить на солнце, ждать появления сиропа. Через 30 дней отцедить, сильно отжав ягоды. Добавить спирт (0,25 л спирта на 0,5 л сиропа). Выпивать утром натощак с водой.