Как выбрать и купить кофемолку

Горький аромат утреннего кофе... Знаете, такой, как в рекламе показывают. Вот стоит зеленая чашечка и приятно "дымит" этим ароматом. Кажется, нельзя представить себе рабочее утро без чашечки ароматной крепкой натуральной арабики. Всем, наверное, знакомо то ощущение уюта на новой кухне, когда столешница сверкает от чистоты, а легкие шифоновые занавески качаются от малейшего ветерка. А если вы еще только мечтаете о современной кухонной мебели, то пришло самое время сделать выбор кухни на заказ в Днепропетровске, чтобы воплотить вашу мечту.

Кофемолка ручная

Даже треск зерна в моей кофемолки уже вызывает дикое желание скорее заварить этот чудесный напиток. Самый лучший кофе - из зерен, смолотых на кухонном столе, дома. "Симбиоз" кофеварки с кофемолкой позволяет получить поистине божественный напиток. Только вы сами сможете правильно подготовить зерна кофе так, как любят у вас в семье, как любите вы. Кроме того, при помоле непосредственно перед завариванием, кофе не теряет своего аромата и свойств. Для этого и необходима кофемолка.

Ею пользовались много десятилетий, если не сказать столетий, с тех времен, как узнали, что это за напиток - кофе. Она была и ручная, и жерновая, и электрическая. Виды кофемолок различны. Давайте о каждой из них напишем пару слов.

Механическая кофемолка

Выбор кофемолки начинается с принципа ее действия. Механическая кофемолка использует принцип медленного размола зерен при помощи ручной силы и жерновой. Истинные гурманы говорят, что зерна кофе, размалываемые в механической кофемолке, не нагреваются так, как это происходит в электрической кофемолке. А значит, аромат и свойства кофе не теряются во время помола.

Как правило, современные лучшие кофемолки используют в качестве движущей силы электричество. Автоматические кофемолки используют для размола зерна либо ножи (принцип блендера/миксера), либо жернова.

Кофемолка электрическая

В электрических кофемолках используются жернова или ножи. В тех моделях, где используются ножи, принцип работы основан на принципе блендера или миксера. На дно кофемолки устанавливается двусторонний нож с двумя лопастями, который рассекает оболочку зерна и мелет кофе. Обычно кофемолка разделена на две части: непосредственно емкость для смалывания кофе и лоток, куда подаются зерна. К сожалению, на такой кофемолки нельзя осуществить равномерный тонкий помол, так как от вращения ножей кофе нагревается и зерна, и получившийся кофейный порошок пережигается, теряя свои вкусовые свойства и аромат.

Кофемолка жерновая

Кофемолка жернового типа отличается от обычной электрической кофемолки. Причем не только более дорогой ценой, но и способностью размельчать кофе равномерно. Степень помола удобно регулируется в данном приборе, отчего молотый кофе получается однородностью частичек.

Жернова такой кофемолки - это цилиндрические или конические диски, как правило, из нержавеющей стали. Принцип помола напоминает мельничный. Зерна попадают между жерновов, где и перемалываются (растираются). Если кофемолка оборудована цилиндрическими жерновами, она имеет небольшую мощность и высокие обороты (до 1400 оборотов в минуту). При условии, что жернова конические, частота оборотов снижается до 500 оборотов в минуту. С такими жерновами кофе не пережжется, а сами диски не перегреются. Это позволяет кофемолке с коническими жерновами, в отличие от предыдущей, служить дольше.

Кроме вышеперечисленного, кофемолки жернового типа имеют встроенный дозатор, где можно указать количество чашек кофе, которое вам необходимо приготовить. Так вы не будете тратить драгоценные зерна, а свежесваренный кофе будет радовать изумительным ароматом.

Как выбрать кофемолку?

Корпус кофемолки должен быть прочным и качественным. Для изготовления корпусов серьезные компании используют сталь, латунь или алюминий. Для начала, определитесь, в чем будет завариваться смолотый кофе: 1) турка - можно приобрести кофемолку электрическую ножевого типа; 2) кофе-машина - лучше приобрести жерновую кофемолку. 

Если же вы любите коллекционировать, то можно приобрести антикварную механическую кофемолку, которая радовала этим прекрасным напитком не одно поколение любителей кофе.

Во время написания этой статьи была выпита не одна чашечка прекрасного кофе :)

Приятного вам отдыха!