Куриные рулетики с грибами

 Курица вареная, курица жареная. От такого обилия вариантов хочется запеть: "Цыпленок вареный, цыпленок жареный". И все, и больше вариантов нет. Конечно, мясо курицы - это тоже, по-своему, деликатес. Однако однообразные блюда приедаются. И хочется чего-нибудь необычного, нежного и вкусного...

И этой "вкусняшкой" по праву станут куриные рулетики с грибами. Во-первых, они легки в приготовлении, во-вторых - очень нежные и вкусные.

Что же нужно, чтобы приготовить это необычное блюдо? А многого и не нужно: куриное филе, грибы (вешанка или шампиньоны), пара луковиц, специи, подсолнечное масло и соль.

Сначала приготовим филе курицы. Можно купить порционные куски, но лучше приобрести филе в фасовке целое. Мясо промыть под проточной водой. Большим крупным ножом разрезать каждую часть филе на три тонких пласта. Кусочки не отбивать, посолить и поперчить черным перцем или смесью перцев с паприкой.

Грибы помыть, порезать мелкими кубиками и пассировать с луком до готовности.

Готовые грибы разложить по столовой ложке в каждый пласт куриного филе.

Затем филе свернуть рулетиками.

При этом не нужно завязывать их нитками или веревками. Благодаря мягкости куриного мяса рулетики легко свернутся.

На сковороду налить немного подсолнечного масла, рулетики сложить в сковороду и поставить в духовку (температура - 180 С)  на 10-15 минут.

То, что рулетики готовы, можно буде определить по приятному золотистому цвету.

Перед тем, как вынуть рулетики, их нужно посыпать тертым сыром и поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.

Подавать на стол с зеленью петрушки или укропа, а также картофельным пюре.

Приятного аппетита!