Шпинат: полезные свойства. Выращивание шпината

Считается, что огородный шпинат начали культивировать на Ближнем Востоке еще до нашей эры. Он вместе с арабскими завоевателями попал в Испанию, откуда затем получил распространение в других странах Европы. Целебные свойства Шпината отмечал еще знаменитый арабский врачеватель Авиценна, называя его "королем овощей".

Шпинат: полезные свойства

Шпинат богат различными витаминами: провитамином А (каротином), а также витаминами группы В, С, РР, Е и Н. Кроме того, листья шпината содержат белки, крахмал, органические кислоты, клетчатку, а также богатый комплекс полезных для нашего организма микро- и макроэлементов.

Благодаря многообразию содержащихся в шпинате витаминов, он является полезным продуктом питания для людей любого возраста. Шпинат обладает противовоспалительным, мочегонным и легким слабительным действием.

Его применяют в качестве диетического продукта при малокровии, истощении, анемии, сахарном диабете, гастрите и для укрепления нервной системы. Шпинат также используют для улучшения аппетита при питании выздороравливающих после тяжелых болезней.

Шпинат: противопоказания

Не рекомендуется употреблять шпинат тем, кто страдает подагрой, а также почечно-, моче- и желчекаменной болезнями.

Выращивание шпината

Чтобы собирать урожай шпината все лето и осень, его высеивают в открытый грунт еще в начале мая. Так как семена шпината плохо прорастают, их за неделю до высадки замачивают в теплом месте в коробочке с опилками. После такого замачивания из начинающих прорастать семян урожай шпината получается значительно выше.

Если вы хотите получить урожай шпината в начале весны, семена нужно высеивать в середине августа, не забывать об их поливе и хорошо укрыть на зиму. Шпинат относится к холодностойким культурам и с успехом переносит заморозки до -4-5 С. Поэтому ранней весной практически сразу после схода снега шпинат пробудится от зимнего сна и начнет быстро расти.