Свойства сельдерея. Чем полезен сельдерей

Петрушка, укроп, сельдерей, мята и мелисса - все это травянистые растения, имеющие прекрасный пряный вкус и используемые хозяйками всего мира. Безусловно, приготовление пищи - очень ответственая и важная работа Киев может похвастаться многими прекрасными кулинарами и поварами, которые используют травы для придания блюдам пикантного вкуса. К числу таких полезных трав относится и сельдерей.

Сельдерей - это двухлетнее растение семейства зонтичных. Его дикие предки произрастали в болотистых местностях Европы и Азии. Вначале сельдерей использовали только для украшения стола, и лишь в XVII веке он стал применяться по своему прямому назначению. В настоящее время выращивают две разновидности сельдерея: корневой и черешковый.

Все части сельдерея используются в пищу, поэтому он находит широкое применение в кулинарии. Наиболее ценными его частями являются упругие стебли и мясистый корень.

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей богат витаминами группы В, провитамином А, а также витаминами С, Е, и К. В состав сельдерея также входят ценные аминокислоты, эфирные масла и микроэлементы.

Благодаря своим многочисленным полезным свойствам, сельдерей широко применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Он способен замедлять процесс старения организма и восстанавливать стабильность клеток, обладает успокаивающим действием, стимулирует выработку желудочного сока и улучшает обмен веществ.

Препараты на основе сельдерея используются для улучшения деятельности почек и печени, как снотворные, болеутоляющие и противоаллергические средства.

Сок сельдерея

Сок сельдерея помогает в лечении желудочно-кишечных заболеваний, мочекаменной болезни, диатеза и аллергии. Он способствует очищению крови и применяется при лечении различных кожных заболеваний. Кроме того, сок сельдерея используется при лечении различных офтальмологических заболеваний.

Сок данного растения обладает еще одним удивительным свойством: даже одна чайная ложечка свежевыжатого сока отлично помогает переносить жару в течение целого дня.

Полезные свойства корня сельдерея

Из корней сельдерея получают сельдерейную соль, богатую органическим натрием, повышающим усвояемость организмом различных питательных веществ. Кроме того, регулярное употребление сельдерея повышает потенцию.

Полезные свойства стеблей и листьев сельдерея

Листья сельдерея улучшают деятельность сердечной мышцы, одновременно укрепляя ее, а также помогают в лечении ревматизма и артрита. Салаты и соки сельдерея прекрасно очищают организм от токсинов, при этом они являются низкокалорийными. Листья сельдерея применяются также для лечения свежих и долго незаживающих ран.

Сельдерей для похудения

Сельдерей не содержит лишних калорий (в 100 г содержится только 27 калорий), поэтому диета на основе сельдерея является очень эффективной. Основой диеты для похудения является суп из сельдерея с добавлением овощей, фруктов, риса, кефира и других низкокалорийных продуктов.

Сельдерей: противопоказания

Обратите внимание, что сельдерей не рекомендуется применять кормящим матерям, так как он способствует снижению выработки молока. Также с большой осторожностью применяйте сельдерей при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.