Черный чай: польза и вред

Чай полезный

Хранить принесенный с магазина чай лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде с такой же крышкой. Пригодна для временного хранения плотно закрытая упакованная фольга. Не держите чай возле коробочек с резкопахнущими продуктами, приправами и тому подобным. В этом случае аромат чая будет уничтожен, а сам чай приобретет запах сильнопахнущего вещества.

Заваривать чай необходимо мягкой водой, при этом вода должна кипеть "белым ключом", а ее температура должна быть примерно 80 °С. Если вы не знаете, что значит "белый ключ", то обратите внимание на состояние воды перед тем, как она уже закипела. Вода "шумит" и выпускает множество пузырьков на поверхность и от этого становится "белой". Вот это и есть как раз тот момент, когда нужно заваривать чай.

Перед завариванием фарфоровый чайник ополоснуть кипятком до созревания фарфора, всыпать первую порцию чая (1 чайная ложка на стакан воды, кипящей "белым ключом").

Чай накрыть льняной салфеткой и настоять 3-5 минут, в зависимости от сорта чая. Образовавшаяся на чае пена означает, что  он заварен правильно.

Пьют чай с небольшим количеством сахара (большое количество сахара поглощает витамин В₁) или вприкуску с другими сладостями. Также можно пить чай с молоком или цитрусовыми.

Чай ядовитый

Чай в Китае выращивают и пьют уже несколько тысяч лет... Китайская медицина рекомендует:

• людям, страдающим гипертонической болезнью, болезнями легких, пить чай слабый и в небольших количествах;
• нельзя запивать чаем лекарства, так как дубильные вещества, содержащиеся в чае, вступают в соединения с составляющими элементами препаратов;
• если вы завариваете чай крутым кипятком (100 °С), то чайный лист разлагается на составляющие элементы;
• черный чай не следует пить "перестоявшим", так как после 20 минут заваривания в чае разлагается краситель, и чай становтся похожим на "яд гремучей змеи";
• чай лучше всего пить отдельно т еды, поскольку он уплотняет содержимое желудка.

Заваривайте чай правильно, и вы будете не олько наслаждаться его прекрасным вкусом, но и испытаете на себе полезные свойства настоящего элексира здоровья!